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傳統的古早味，是台北人飲食記憶中不可遺失的一塊拼圖，就是樸實、純粹的美味培出老主顧對傳統老店的忠誠度。在大同區昌吉街上的「紅燒炖鰻」，就是這樣一間經營超過半世紀的老店，人氣歷久不衰。
店內招牌紅燒炖鰻，選用深海野生鰻魚切成大塊，加入紅麴醃製後炸酥。湯頭使用魚骨、魚尾加上當歸、川芎、桂皮等中藥材細火慢燉。魚塊肉質軟嫩且扎實，湯汁溫潤鮮甜，帶出香醇的藥膳風味。老闆娘推薦客人點紅燒炖鰻一定要再搭配店內的米粉一起享用，蒸煮米粉加上些許豆芽、韭菜、紅蘿蔔，雖然看似簡單平凡，但卻因為淋上鰻魚汁調味，攪拌調和後香氣撲鼻，米粉保水有Q度，一口鰻魚湯一口米粉，溫暖又滿足。
▲「紅燒鰻」可以讓客人挑選自己喜愛食用的部位，搭配米粉一起享用， 絕對加分。（圖／影音中心）
▲台灣傳統美食紅燒鰻。（圖／影音中心）
▲一碗紅燒鰻配一份米粉，古早味好搭檔。（圖／影音中心）
魚卵也是店內必點的餐點之一，老闆娘說當初經過多次試驗才研究出製作工法，將魚卵塑型、冷凍、蒸熟、油炸，複雜的製作程序讓魚卵外表酥脆，沾點蒜泥醬油一口咬下，粒粒分明的魚卵在口中「波波波」地歌唱，絕妙的獨特口感，只有在這裡吃得到。
▲ 人氣小菜「魚卵」。（圖／影音中心）
民國48年從豬屠口的小攤子做起，至今已傳至第三代經營，「昌吉紅燒炖鰻」雖經過歲月的洗禮，但是傳統的好滋味卻不曾改變，也成為忠實顧客難以忘懷的美味首選。
▲ 經營超過半世紀的老店現由媳婦許淑嬌接手，承襲第一代阿嬤親切的服務態度及用心的料理精神。（圖／影音中心）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
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高雄市議員蕭永達繼日前點名國文補教名
林奕含輕生事件扯出補教界狼師疑雲，高雄市議員蕭永達本月2日召開記者會，點名國文補教名師陳星(本名陳國星)就是誘姦林奕含的狼師，並點名還有其他狼師，其中一位專挑漂亮的雄女學生，利用女學生沒戀愛經驗的崇拜心理，在半推半就下，進行類似誘姦的行為，5日更預告將在5月9日議會總質詢時公布這名狼師的姓名。
高雄市長陳菊今日出席公開活動時也被問到相關問題，她表示，對於這樣誘拐、誘姦欺凌女學生的犯罪行為，一秒都不該容忍，認為議員若有證據，應立即揭發，不該當成是連續劇一樣。陳菊除了呼籲受害者及家長不要沉默外，也認為學校教育還要補習不是正常現象，教育局應檢討教學方法是否有改善空間，讓補教界不再出現名師現象。
至於被點名有學生遭補教老師伸狼爪的高雄女中，日前也在學校網站發布聲明稿，表示校方並未接獲學生通報或舉發，但基於職責所在，也會完成通報程序。校方並表示，若此事屬實，呼籲議員盡快提供相關資料，校方定會依性平事件相關規定辦理，也會給予受害學生支持與陪伴。
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